Ahhoz, hogy a disznózsírt e recept szerint pácoljuk, nincs szükség sós lére.
Hogyan kell sózni a sertészsírt száraz módszerrel / depositphotos.com
Hogyan pácoljuk a disznózsírt üvegben? Nagyon gyakran használnak ehhez sós pácot, de van egy sokkal egyszerűbb és gyorsabb módszer is – a száraz. Nagyanyáink és dédanyáink így sózzák a disznózsírt, és meg kell hagyni, tudták, hogyan kell csinálni: az ukrán nemzeti termék zsenge, illatos és szájban olvadó lesz. Elmondjuk, hogyan kell elkészíteni.
Hogyan sózzuk a disznózsírt üvegben, száraz módszerrel
A száraz módszerrel történő sózás minimális mennyiségű hozzávalót igényel.
A oldalon. 1 kg sertészsír kell bevinni:
- 250 g durva só;
- 1 evőkanál őrölt fekete bors;
- 1 fej fokhagyma.
Hogyan pácoljuk a disznózsírt üvegben?
Vágjuk a sertészsírt több darabra (el kell férniük az üvegben). Mindegyikben készítsünk bemetszéseket – helyezzük bele a meghámozott fokhagymadarabokat. Ezután dörzsölje be az összes szalonnadarabot só és bors keverékével.
Szórja meg az üveg alját sóval, tegye bele a zsírdarabokat, szórja rá a maradék fűszereket, és zárja le a fedelet.
A disznózsírral teli üveget 24 órán át szobahőmérsékleten kell hagyni, majd hűtőszekrénybe tenni – 3-7 napra. Ezt követően a sertészsírt a fagyasztóba lehet tenni.
Olvassa el még: – A zsiradékot a faggyúskenyérrel és a faggyúskenyérlével együtt:
Az így sózott disznózsír mértékkel sós és nagyon ízletes lesz.
Korábban azt is elárultuk, hogyan kell télire ukrán módra borscs öntetet készíteni.
