Készítsen ízletes kozinakit – a receptet mindenki élvezni fogja, aki belevág.
A ropogós kozinakit abszolút mindenki szereti / My kollázs, YouTube screenshot
A kozinakiakat mindenki ismeri. Ropogósak és étvágygerjesztőek, és csak természetes alapanyagokból állnak – és milyen alapanyagokból! A diófélék fehérjében, rostban és vitaminok egész csoportjaiban gazdagok. A méz és a karamell pedig, amellyel összeragasztják őket, biztosan nem adnak több cukrot ehhez a finomsághoz, mint a bolti szeletekhez.
Hogy miből készülnek a kozinákok, az a helyi hagyományoktól és a rendelkezésre álló alapanyagoktól függ, de bármikor kísérletezhetsz bármilyen kombinációval, amit csak szeretnél. Könnyű elkészíteni, és a végén egészséges, kiadós és édes nassolnivaló lesz belőle.
Kozinaki magvakból – recept cukor nélkül és cukorral
A napraforgómagot viszonylagos puhasága és olcsósága miatt a kozinaki legjobb összetevőjének tartják.
A napraforgómagból készült kozinaki elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Magok (hámozva) – 150 g.
- Méz – 3 evőkanál.
- Cukor – 2 evőkanál (nem kötelező).
Először pirítsuk meg a magokat egy száraz serpenyőben aranyszínűre. Egy serpenyőben olvasszuk fel a mézet és a cukrot folyékony karamellává.
Öntsük a magokat a szirupba, vagy fordítva, öntsük rá a szirupot, gyorsan keverjük össze, és terítsük az egészet pergamenre vagy élelmiszerfóliára. Lapítsuk el, és nyomjuk le valami lapos dologgal, például egy deszkával. Hagyjuk kihűlni, és vágjuk fel adagokra.
Szezámos kozinaki – egy gyerekkorunkból ismert recept
A szezámmag abban különbözik a többi diófélétől és magtól, hogy magas kalcium- és vastartalma van, és már korábban is a kozinák egyik leggyakoribb alapanyaga volt, így íze sokak számára ismerős lehet.
Az induláshoz készítsük elő az élelmiszereket:
- Szezámmag – 150 g.
- Juharszirup – 6 evőkanál.
Így készítsünk kozinakit cukor és méz nélkül:
Pirítsuk meg a szezámmagot egy serpenyőben, amíg enyhén aranyszínű nem lesz – jobb, ha vajat használunk, mivel a szezámmag a napraforgómaggal ellentétben elég száraz.
Olvassa el még: – A szezámmagot a szezámmaggal is elkészíthetjük:
Egy kis lábasban melegítsük simára a juharszirupot vagy a steviát. Adjuk hozzá a szezámmagot, keverjük össze, és gyorsan tegyük át a pergamenre. Lapítsuk el, nyomkodjuk le, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk csíkokra.
A diós kosinaki a legegészségesebb megoldás.
A dió a maga nemében a „legegészségesebbként” ismert a rengeteg vitamin és antioxidáns miatt.
A diós kozinaki elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Dió – 150 g.
- Méz – 3 evőkanál.
- Cukor – 1,5 evőkanál.
A diót durvára vágjuk (kb. negyedekre), a sütőben kissé megszárítjuk. A mézet és a cukrot folyékonyra melegítjük. Adjuk hozzá a diót, keverjük jól össze, és terítsük szét a pergamenre. Lapítsuk el, kissé nyomkodjuk le, hagyjuk kihűlni és szeleteljük fel.
A Cosinacs – amelynek receptjeit felsoroltuk – kiváló gyors energiaforrásként, így nyugodtan magunkkal vihetjük kempingezés vagy utazás alkalmával is. Azonban mindig tartsuk szem előtt, hogy a diófélék és magvak nagyon kalóriadúsak, ezért jobb, ha nem használjuk őket túlzásba.
