A palacsinta ezzel a recepttel mindig tökéletes lesz.
Openwork palacsinta 3 csésze mindenki, aki készíti / My kollázs, YouTube screenshot
A palacsinta szerelmesei tudják, milyen kényes tud lenni ez az étel. Nagyon nehéz megtalálni azt a receptet, amelyben a tej, a liszt és a tojás tökéletes egyensúlyban van, hogy a kész termékek szépek legyenek és ne szakadjanak el. Szerencsére a konyhaművészek már kigyűjtötték a tökéletes kombinációt – ezek a 3 csészényi palacsinták.
A receptet szakácsok ezrei szeretik megbízhatósága miatt. Megfigyelhető, hogy az így elkészített étel mindig hibátlanul sikerül. Ezenkívül nem nehéz megjegyezni, hogyan kell főzni a palacsinta 3 csésze palacsintát, mert a hozzávalókat hozzá nem is kell mérlegelni egy skálán.
3 csésze palacsinta tejre és forró vízre
Főzés előtt tanulj meg egy fontos árnyalatot: ahhoz, hogy a palacsinta sikeresen elkészüljön, a fő összetevőknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük. Akkor fognak a legjobban összeállni a tésztában. Ezért a tejet és a tojást előre ki kell venni a hűtőből. A recepthez is jobb, ha egy speciális, vastag aljú palacsintasütőt használ.
Az ideális tejes palacsintát a következő termékekből készítik el:
- egy csésze liszt;
- egy csésze víz (forrásban lévő víz);
- egy pohár tej;
- három nagy vagy négy kis tojás;
- három evőkanál vaj;
- két evőkanál cukor;
- csipetnyi só.
Ha nincs klasszikus csiszolt pohara, helyettesítheti egy csészével vagy egy kis mérőpohárral. Fontos, hogy a vizet, a tejet és a lisztet ugyanabba az edénybe mérjük.
A tojásokat keverd össze a cukorral és egy csipet sóval, keverd simára habverővel. Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékhez, és alaposan keverjük össze, az esetleges csomókat habverővel törjük szét. Ezután öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra simára a keveréket.
Olvassa el még: A tésztát a tészta és a tészta között:
A forró vizet utoljára, vékony sugárban, állandó keverés mellett öntjük a tésztába. Így „forraljuk” a lisztet, és félig készre főzzük, hogy a palacsinta ne szakadjon el. A masszába olajat öntünk, és ha lehet, 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a palacsinta 3 csésze forró vízzel minden hozzávalója jól összeálljon. Sütés előtt még egyszer keverje meg a keveréket.
A termékeket egyszer olajjal megkent, jól felhevített serpenyőben sütjük. A tejes palacsintákat mindkét oldalukon kb. 1-2 percig sütjük. Hogy a szélei ne váljanak időjárássérültté, a sütés után fedjük le őket fóliával vagy a serpenyő fedelével. A kész ételt tölthetjük vagy fogyaszthatjuk simán.
